1. Καλό και κακό κρέας δεν υπάρχει. Ανάλογα με το είδος του μαγειρέματος υπάρχει το κατάλληλο και το ακατάλληλο κομμάτι.

Η Νάξος παραμένει ένας από τα ελάχιστα μέρη της Ευρώπης που δεν έχει εμφανιστεί στην εκμετάλλευση των αιγοπροβάτων μελιταίος πυρετός, για αυτό και απαγορεύεται αυστηρά η εισαγωγή «νέου αίματος», δηλαδή εισαγόμενων ζώων για κτηνοτροφική εκμετάλλευση αιγοπρόβατα στη Νάξο είναι 180.000 και αυστηρά γηγενή, για αυτό το κράτος είχε επιτρέψει την κατά εξαίρεση τυροκομία νωπού γάλακτος, διότι τα παραδοσιακά τυριά αρσενικό και ξινότυρο δεν παράγονται μετά

Μοσχάρια Νάξου ερασιτεχνικής - οικολογικής παραδοσιακής εκτροφής.Μοσχάρι ΝάξουΤα μοσχάρια που διαθέτουμε στο κατάστημά μας είναι εξαιρετικής ποιότητας, οικολογικής παραδοσιακής εκτροφής και είναι ξεχωριστά για τους εξής λόγους: Το νησί μας είναι ενταγμένο από την ευρωπαϊκή ένωση σε εν δυνάμει ενεργητικό αγροτουριστικό πρόγραμμα. Στο πρόγραμμα αυτό είναι ενταγμένες πάνω από 700 οικογένειες, χωρίς τα μέλη της να είναι επαγγελματίες αγρότες ή κτ